Gastro Dilimleme Bıçağı 20 cm | 37313 | Profesyonel ve Hassas Dilimleme Performansı

Gastro Dilimleme Bıçağı 20 cm; et, balık ve şarküteri ürünlerinin ince, düzgün ve kontrollü şekilde dilimlenmesi için tasarlanmış, profesyonel mutfaklara yönelik yüksek performanslı bir bıçaktır. Dengeli yapısı ve ideal bıçak boyu sayesinde uzun ve akıcı kesimler sunar, ürün yüzeyinde yırtılma oluşturmadan temiz sonuçlar elde edilmesine yardımcı olur. Yoğun tempolu mutfaklarda hız ve standardizasyon sağlar.

Bıçak gövdesi; özenle şekillendirilmiş, buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş, yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir. 56 HRC çelik sertliği, kesici ağzın uzun süre keskin kalmasını desteklerken ustalıkla bilenmiş yapı, pürüzsüz ve net dilimler sunar. Kesici ağız gerektiğinde kolaylıkla tekrar bilenebilir.

Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap; ergonomik, hijyenik ve kaymaz bir tutuş sağlayarak uzun süreli kullanımlarda el yorgunluğunu azaltır. Sapın arka kısmında yer alan renk kodları, HACCP gıda güvenliği standartlarına uyumu destekler, çapraz bulaşma riskinin azaltılmasına katkı sağlar ve mutfak içi düzenin korunmasına yardımcı olur.

Teknik ve Fonksiyonel Özellikler

Yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir. Buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş bıçak yapısına sahiptir. 56 HRC çelik sertliği sayesinde uzun ömürlü keskinlik sunar. Ustalıkla bilenmiş, tekrar bilenmeye uygun kesici ağız yapısı bulunur. Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap ergonomik, hijyenik ve sağlam bir kullanım sağlar. HACCP uyumlu renk kodları ile gıda güvenliği desteklenir.

HACCP Gıda Güvenliği Renk Kodları

Yeşil renk sebze grubu için, beyaz renk unlu mamuller için, sarı renk tavuk için, mavi renk balık için, kırmızı renk et için ve kahverengi renk pişmiş et için kullanılmaktadır.

Gastro Serisi Kimler İçin Üretildi?

Gastro Serisi; usta restoran şefleri, eğitici şefler ve öğretmenler ile hassas ve bilinçli yemek tutkunları için geliştirilmiştir.

Gastro Serisi Bıçak Çeşitleri

Seri içerisinde sebze bıçağı, dilimleme bıçağı, ekmek bıçağı, sıyırma bıçağı, et–kasap bıçağı ve şef bıçağı yer almaktadır.

Gastro Dilimleme Bıçağı 20 cm – 37313; dengeli yapısı, keskinliği ve HACCP uyumlu tasarımıyla profesyonel mutfaklarda temiz dilimler, yüksek hız ve uzun ömürlü performans arayan işletmeler için güvenilir bir tercihtir.