Gastro Kasap Bıçağı No:5 Oluklu – 25 cm | 37115 | Profesyonel ve Hijyen Odaklı Performans
Gastro Kasap Bıçağı No:5 Oluklu – 25 cm; güçlü çelik yapısı, ergonomik sap tasarımı ve oluklu kesici yüzeyiyle profesyonel mutfaklarda yüksek performans sunmak üzere geliştirilmiştir. Oluklu bıçak yapısı, kesilen ürünün bıçağa yapışmasını azaltarak daha akıcı ve kontrollü kesimler sağlar. Bu sayede et ve benzeri ürünlerde kesim hızı ve verimlilik artar.
Bıçak gövdesi; özenle şekillendirilmiş, buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş, yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir. 56 HRC çelik sertliği sayesinde kesici ağız uzun süre keskinliğini korur. Ustalıkla bilenmiş yapısı temiz ve düzgün kesimler sunarken, gerektiğinde kolaylıkla tekrar bilenebilir.
Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap; ergonomik, hijyenik ve rahat bir tutuş sağlayarak uzun süreli kullanımlarda el yorgunluğunu azaltır. Sapın sonunda yer alan renk kodları, HACCP kurallarına uyumu destekler, çapraz bulaşma riskinin azaltılmasına katkı sağlar ve envanter takibini kolaylaştırır.
Teknik ve Fonksiyonel Özellikler
Oluklu kesici yüzeyi sayesinde ürünlerin bıçağa yapışması azalır ve akıcı kesim elde edilir. Yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiş olup buzul ısıl işlemle sertleştirilmiştir. 56 HRC çelik sertliği uzun ömürlü keskinlik sağlar. Kesici ağız ustalıkla bilenmiştir ve tekrar bilenmeye uygundur. Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap yapısı ergonomik, hijyenik ve sağlam bir kullanım sunar. HACCP uyumlu renk kodları ile gıda güvenliği desteklenir.
HACCP Gıda Güvenliği Renk Kodları
Yeşil renk sebze grubu için, beyaz renk unlu mamuller için, sarı renk tavuk için, mavi renk balık için, kırmızı renk et için ve kahverengi renk pişmiş et için kullanılmaktadır.
Gastro Serisi Kimler İçin Üretildi?
Gastro Serisi; usta restoran şefleri, eğitici şefler ve öğretmenler ile hassas ve bilinçli yemek tutkunları için üretilmiştir.
Gastro Serisi Bıçak Çeşitleri
Seri içerisinde sebze bıçağı, dilimleme bıçağı, ekmek bıçağı, sıyırma bıçağı, et–kasap bıçağı ve şef bıçağı yer almaktadır.
Gastro Kasap Bıçağı No:5 Oluklu – 25 cm; oluklu yapısı, yüksek dayanımı ve HACCP uyumlu tasarımıyla profesyonel mutfaklarda hız, hijyen ve kesim kalitesini bir arada sunan güvenilir ve uzun ömürlü bir tercihtir.