Gastro Şef Bıçağı 30 cm - 37163
Gastro Şef Bıçağı 30 cm | 37163 | Profesyonel ve Üst Düzey Kesim Performansı
Gastro Şef Bıçağı 30 cm; profesyonel mutfaklarda yüksek hacimli ve yoğun kesim işlemleri için tasarlanmış, güçlü ve dengeli yapısıyla öne çıkan bir şef bıçağıdır. Uzun bıçak boyu sayesinde büyük ürünlerin doğranması, dilimlenmesi ve parçalanması işlemlerinde maksimum kontrol ve hız sağlar. Yoğun tempolu restoran ve endüstriyel mutfaklarda kesintisiz performans sunar.
Bıçak gövdesi; özenle şekillendirilmiş, buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş, yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir. 56 HRC çelik sertliği, kesici ağzın uzun süre keskin kalmasına katkı sağlarken ustalıkla bilenmiş yapı, temiz ve düzgün kesimler elde edilmesini mümkün kılar. Kesici ağız gerektiğinde kolaylıkla tekrar bilenebilir.
Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap; ergonomik, hijyenik ve kaymaz bir tutuş sunarak uzun süreli kullanımlarda el yorgunluğunu azaltır. Sapın arka kısmında yer alan renk kodları, HACCP gıda güvenliği standartlarına uyumu destekler, çapraz bulaşma riskinin azaltılmasına yardımcı olur ve mutfak içi düzenin korunmasına katkı sağlar.
Teknik ve Fonksiyonel Özellikler
Yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir.
Buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş bıçak yapısına sahiptir.
56 HRC çelik sertliği sayesinde uzun ömürlü keskinlik sunar.
Ustalıkla bilenmiş ve tekrar bilenmeye uygun kesici ağız yapısı bulunur.
Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap ergonomik, hijyenik ve sağlam kullanım sağlar.
HACCP uyumlu renk kodları ile gıda güvenliği desteklenir.
HACCP Gıda Güvenliği Renk Kodları
Yeşil renk sebze grubu için, beyaz renk unlu mamuller için, sarı renk tavuk için, mavi renk balık için, kırmızı renk et için ve kahverengi renk pişmiş et için kullanılmaktadır.
Gastro Serisi Kimler İçin Üretildi?
Gastro Serisi; usta restoran şefleri, eğitici şefler ve öğretmenler ile hassas ve bilinçli yemek tutkunları için üretilmiştir.
Gastro Serisi Bıçak Çeşitleri
Seri içerisinde sebze bıçağı, dilimleme bıçağı, ekmek bıçağı, sıyırma bıçağı, et–kasap bıçağı ve şef bıçağı yer almaktadır.
Gastro Şef Bıçağı 30 cm – 37163; uzun bıçak yapısı, dayanıklı malzemesi ve HACCP uyumlu tasarımıyla profesyonel mutfaklarda güç, kontrol ve uzun ömürlü performans arayan işletmeler için güvenilir ve prestijli bir tercihtir.