Gastro Sıyırma Bıçağı 16,5 cm | 37119 | Profesyonel ve Hassas Kesim
Gastro Sıyırma Bıçağı 16,5 cm; et işleme ve hassas ayıklama işlemleri için özel olarak tasarlanmış, profesyonel mutfakların ihtiyaçlarına cevap veren yüksek performanslı bir üründür. Dengeli ve kontrollü yapısı sayesinde etten kemik ayırma, sinir ve yağ temizleme gibi detay gerektiren işlemlerde kullanıcıya üstün hakimiyet sağlar.
Bıçak gövdesi; özenle şekillendirilmiş, buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş, yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir. 56 HRC çelik sertliği, kesici ağzın uzun süre keskin kalmasına katkı sunarken ustalıkla bilenmiş yapı, temiz ve düzgün kesimler sağlar. Gerektiğinde kolaylıkla tekrar bilenebilir olması, ürünü uzun ömürlü ve sürdürülebilir bir çözüm hâline getirir.
Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap; ergonomik, hijyenik ve kaymaz bir tutuş sunarak uzun süreli kullanımlarda el yorgunluğunu azaltır. Sapın arka kısmında yer alan renk kodları, HACCP gıda güvenliği standartlarına uyumu destekler, çapraz bulaşma riskinin azaltılmasına yardımcı olur ve mutfak içi envanter yönetimini kolaylaştırır.
Teknik ve Fonksiyonel Özellikler
Yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelik (DIN 1.4116) kullanılarak üretilmiştir.
Buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş bıçak yapısına sahiptir.
56 HRC çelik sertliği sayesinde uzun ömürlü keskinlik sunar.
Ustalıkla bilenmiş, tekrar bilenmeye uygun kesici ağız yapısı vardır.
Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap ergonomik ve hijyenik kullanım sağlar.
HACCP uyumlu renk kodları ile gıda güvenliği desteklenir.
HACCP Gıda Güvenliği Renk Kodları
Yeşil renk sebze grubu için, beyaz renk unlu mamuller için, sarı renk tavuk için, mavi renk balık için, kırmızı renk et için ve kahverengi renk pişmiş et için kullanılmaktadır.
Gastro Serisi Kimler İçin Üretildi?
Gastro Serisi; usta restoran şefleri, eğitici şefler ve öğretmenler ile hassas ve bilinçli yemek tutkunları için geliştirilmiştir.
Gastro Serisi Bıçak Çeşitleri
Seri içerisinde sebze bıçağı, dilimleme bıçağı, ekmek bıçağı, sıyırma bıçağı, et–kasap bıçağı ve şef bıçağı bulunmaktadır.
Gastro Sıyırma Bıçağı 16,5 cm – 37119; hassas kesim kabiliyeti, ergonomik yapısı ve HACCP uyumlu tasarımıyla profesyonel mutfaklarda güvenilir, uzun ömürlü ve yüksek performanslı bir yardımcıdır.