Gastro Kasap Bıçağı No:6 Oluklu – 30 cm | 37116 | Profesyonel ve Hijyen Odaklı Performans

Gastro Kasap Bıçağı No:6 Oluklu – 30 cm; uzun ve güçlü bıçak yapısı, oluklu kesici yüzeyi ve ergonomik sap tasarımıyla profesyonel mutfaklarda ağır ve yoğun kesim işleri için geliştirilmiş üst segment bir üründür. 30 cm bıçak boyu sayesinde büyük et parçalarının kontrollü, hızlı ve zahmetsiz şekilde işlenmesine imkân tanır. Oluklu yapı, kesilen ürünün bıçağa yapışmasını azaltarak kesim sırasında akıcılığı ve verimliliği artırır.

Bıçak gövdesi; özenle şekillendirilmiş, buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş, yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir. 56 HRC çelik sertliği, kesici ağzın uzun süre keskinliğini korumasını sağlarken ustalıkla bilenmiş yapı, temiz ve düzgün kesimler sunar. Kesici ağız gerektiğinde kolaylıkla tekrar bilenebilir.

Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap, ergonomik ve hijyenik bir tutuş sağlayarak uzun süreli kullanımlarda el yorgunluğunu azaltır. Sapın arka kısmında yer alan renk kodları, HACCP gıda güvenliği standartlarına uyumu destekler, çapraz bulaşma riskinin azaltılmasına katkı sağlar ve mutfak envanter yönetimini kolaylaştırır.

Teknik ve Fonksiyonel Özellikler

Oluklu kesici yüzeyi sayesinde ürünlerin bıçağa yapışması azalır ve akıcı kesim elde edilir. Yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiş olup buzul ısıl işlemle sertleştirilmiştir. 56 HRC çelik sertliği uzun ömürlü keskinlik sağlar. Kesici ağız ustalıkla bilenmiş ve tekrar bilenmeye uygundur. Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap yapısı ergonomik, hijyenik ve sağlam bir kullanım sunar. HACCP uyumlu renk kodları ile gıda güvenliği desteklenir.

HACCP Gıda Güvenliği Renk Kodları

Yeşil renk sebze grubu için, beyaz renk unlu mamuller için, sarı renk tavuk için, mavi renk balık için, kırmızı renk et için ve kahverengi renk pişmiş et için kullanılmaktadır.

Gastro Serisi Kimler İçin Üretildi?

Gastro Serisi; usta restoran şefleri, eğitici şefler ve öğretmenler ile hassas ve bilinçli yemek tutkunları için üretilmiştir.

Gastro Serisi Bıçak Çeşitleri

Seri içerisinde sebze bıçağı, dilimleme bıçağı, ekmek bıçağı, sıyırma bıçağı, et–kasap bıçağı ve şef bıçağı yer almaktadır.

Gastro Kasap Bıçağı No:6 Oluklu – 30 cm; güçlü yapısı, oluklu kesim avantajı ve HACCP uyumlu tasarımıyla profesyonel mutfaklarda yüksek performans, hijyen ve uzun ömürlü kullanım arayan işletmeler için güvenilir ve prestijli bir tercihtir.