Gastro Şef Bıçağı 23 cm | 37162 | Profesyonel ve Çok Amaçlı Kesim Performansı
Gastro Şef Bıçağı 23 cm; profesyonel mutfaklarda yüksek hassasiyet, kontrol ve dayanıklılık gerektiren tüm kesim işlemleri için tasarlanmış çok yönlü bir üründür. Dengeli yapısı ve ideal bıçak boyu sayesinde sebze, et, balık ve unlu mamullerin doğranması, dilimlenmesi ve parçalanmasında üstün performans sunar. Yoğun tempolu mutfaklarda hızlı ve akıcı çalışma imkânı sağlar.
Bıçak gövdesi; özenle şekillendirilmiş, buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş, yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir. 56 HRC çelik sertliği, kesici ağzın uzun süre keskinliğini korumasına yardımcı olurken ustalıkla bilenmiş yapı temiz, düzgün ve kontrollü kesimler sağlar. Kesici ağız gerektiğinde kolaylıkla tekrar bilenebilir.
Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap; ergonomik, hijyenik ve kaymaz tutuş sunarak uzun süreli kullanımlarda el yorgunluğunu azaltır. Sapın arka kısmında yer alan renk kodları, HACCP gıda güvenliği standartlarına uyumu destekler, çapraz bulaşma riskinin azaltılmasına katkı sağlar ve mutfak içi düzenin korunmasına yardımcı olur.
Teknik ve Fonksiyonel Özellikler
Yüksek karbonlu, molibden ve vanadyum alaşımlı paslanmaz çelikten (DIN 1.4116) üretilmiştir.
Buzul ısıl işlemle sertleştirilmiş bıçak yapısına sahiptir.
56 HRC çelik sertliği sayesinde uzun ömürlü keskinlik sunar.
Ustalıkla bilenmiş, tekrar bilenmeye uygun kesici ağız yapısı vardır.
Elastomerle zenginleştirilmiş PPC enjeksiyon sap ergonomik, hijyenik ve sağlam bir kullanım sağlar.
HACCP uyumlu renk kodları ile gıda güvenliği desteklenir.
HACCP Gıda Güvenliği Renk Kodları
Yeşil renk sebze grubu için, beyaz renk unlu mamuller için, sarı renk tavuk için, mavi renk balık için, kırmızı renk et için ve kahverengi renk pişmiş et için kullanılmaktadır.
Gastro Serisi Kimler İçin Üretildi?
Gastro Serisi; usta restoran şefleri, eğitici şefler ve öğretmenler ile hassas ve bilinçli yemek tutkunları için üretilmiştir.
Gastro Serisi Bıçak Çeşitleri
Seri içerisinde sebze bıçağı, dilimleme bıçağı, ekmek bıçağı, sıyırma bıçağı, et–kasap bıçağı ve şef bıçağı yer almaktadır.
Gastro Şef Bıçağı 23 cm – 37162; çok yönlü kullanım kabiliyeti, dayanıklı yapısı ve HACCP uyumlu tasarımıyla profesyonel mutfaklarda güvenilir performans ve uzun ömürlü kullanım arayan işletmeler için ideal bir tercihtir.